Workshop worstMaken/ Half varken uitbenen



27 oktober 2026worstmaken
Plaatsen beschikbaar

 

​

​

​

Dinsdag ......... gaat het gebeuren en zijn jullie van harte welkom voor een avond worstmaken bij ons in de slagerij. De cursus begint om 19:00 bij ons op de zaak aan de Herenstraat 59 Oud Rijswijk. Wij zullen ongeveer 22:00 klaar zijn met de cursus. Wat gaan wij en vooral jullie doen....

 

- Introductie met koffie en thee door slagerij Vrijenhoek

- Het uitbenen en in technische delen versnijden van een half duroc varken. (weet wat ik eet)

- Wat is worstmaken, waar komt het vandaan

- Methodes en belangrijke begrippen

- Het per persoon bereiden van 1 kilo verse worst

- Knooptechnieken

- Testen van de zelf gemaakt worst op een smoker barbecue, dit natuurlijk onder het genot van een wijntje.

- De prijs per deelnemer is 50 Euro

 

Wij zorgen voor al het materiaal, het is echter fijn als men zelf een schort en wellicht een goed mes meeneemt, wij kunnen dan ook iets vertellen over de messen onderhoud enz. Het is slim om warme kleding aan te trekken in de zaak kan het ivm koelingen koud zijn. Verder is het natuurlijk tof als je foto's kan maken van het eindproduct zodat je dit kan delen met vrienden enz. 

Mochten er nog vragen zijn dan hoor ik dat natuurlijk graag, anders tot dinsdag.

​

​

Zelf een half varken uitbenen en verwerken? Doe mee met de exclusieve Workshop bij Slagerij Vrijenhoek!

​

Altijd al willen weten hoe een echte vakslager te werk gaat? Kruip in de huid van de ambachtsman en duid onze slagerij in! Tijdens deze hands-on workshop duiken we diep in de wereld van het varkensvlees. Onder professionele begeleiding van een ervaren vakslager leer je stap voor stap hoe je een half varken verwerkt van A tot Z.

Wat ga je doen? We starten de avond gezamenlijk met een heldere uitleg over het varken en de verschillende technische snitten. Daarna gaan we direct zelf aan de slag! Je leert de fijne kneepjes van het vak op het gebied van:

• Uitbenen: Het vakkundig losmaken van het vlees van het bot.

• Verdelen: Het snijden en portioneren van de mooiste stukken vlees.

• Gehakt & Worst maken: Zelf aan de slag met malen, kruiden en het vullen van ambachtelijke worsten.

Praktische informatie:

• Tijd: 19:00 tot 22:00 uur.

• Groepsgrootte: Maximaal 8 personen, zodat iedereen persoonlijke begeleiding krijgt.

• Inclusief: Uiteraard zorgen wij de hele avond voor een hapje en een drankje tussendoor om de honger te stillen.

• De buit: Je gaat niet met lege handen naar huis! Inclusief een half varken (ca. 45 kg aan ambachtelijke producten) dat je na afloop met de deelnemers verdeelt en mee naar huis neemt.

• Kosten: € 800,- per groep (max. 8 personen).

Perfect voor een vriendengroep, fanatieke thuiskoks of barbecue-liefhebbers die hun skills naar een hoger niveau willen tillen!

Interesse of direct reserveren? Neem contact met ons op en proef het vakmanschap bij Slagerij Vrijenhoek!